  做过记者，广告公司策划总监，喜好运动、摄影、美食。2008年移居大连后，参与并组织过许多户外露营、采风活动，受到驴友们的尊敬。文、图/柯南 外出露营，讲究一个野字，因此不妨改变一下做饭的习惯。下面的方法简便、有效，有兴趣的同学可以试一试。 炭火烤食 植物的块根，鱼、鸟、淡水贻贝和其它许多食物，可以直接在炭火上烤，在烤之前，可先裹上一层粘土或包上一层树叶。用这种方法绝不会烧坏食物。采用此方法既不用拔毛，不必去内脏，也不用刮鱼类的鳞，到食物完全熟透后，只要剥去包在外面的泥巴，毛、鳞即可随泥巴脱去。 篝火烤食 把野兽、小鱼、鸟、植物根茎小块，穿在湿木棍或小树枝上，直接放在篝火上烤制。 土坑烤食 先在泥地上挖一个30至40厘米深的坑，将肉块、鸟蛋、块根及贝类食物放在坑底，在坑内放上绿色植物的叶子、青草或能保持食物清洁的布。然后在小坑上盖一层2厘米厚的沙子或泥土，把火堆设在上面。45分钟以后，扒开沙土，里面的食材就已经外焦里嫩了。这种做法适合量大的食材。 瓦罐煮食 用泥土做一个土制瓦罐煮食物，内部衬一层箔，然后往里放干净水和要煮的食物，再加入烧热的石块，直到水开了。用大绿叶盖上至少1小时，直到食物完全煮熟。 锡纸烤食 在家就把各种食材清洗干净，然后改刀成合适大小，放入适量的料酒、八角、花椒、桂皮、砂糖、盐、葱花、姜丝，喜欢辣口味的可以根据自己的喜好放树椒，然后放到冰箱的保温箱里，腌制一夜。第二天早上将腌制好的食材铺放到铝箔纸上，包成大小均匀的小包，铝箔边缘要卷好，不能漏气。这样在活动时就可以将包好的铝箔包放到炭火或者篝火的边缘小火煨烤，半个小时左右里面的食材就完全熟了打开铝箔纸色香味俱佳。 |
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