哈尼梯田的名声越来越响了，想到哈尼梯田的人越来越多了。许多人会问，哈尼梯田那么多，那么广，除了看梯田，还有哪些重要的事不能忘记呢。记者长期在红河采访，总结了到哈尼梯田不做会遗憾的10件事，供大家参考。需要提醒的是，这些事多数适合背包客、自驾游，不适合跟团游。 1 红河边留一行脚印 哈尼梯田以红河为界，南岸的元阳、红河、绿春、金平4县就是哈尼梯田最多的地方，梯田核心区多在元阳县。红河北岸也有梯田但很少，看哈尼梯田必须跨过红河。 由于红河岸边几乎都是二级公路，如发现合适的沙滩，尽可将车停在路边树荫下，缓解行车疲劳，欣赏红河风光，感受热带河谷。 此时，脱了鞋袜，找一片沙滩，赤脚走在细细的沙滩上，脚底热热的、痒痒的、麻麻的、酥酥的，那种滋味，可能永远都留在了心底，而你的一行行脚印，则清晰地留在了红河边。  2 田埂上比赛跑一段哈尼梯田，仅仅看是不够的，更要体验。到梯田边，可以到弯弯曲曲、带有草根的田埂上跑一段。当然，几个人在不同的田埂上，或者在同一条田埂上，有一定比赛性质更有趣味。 很多人，不仅没有走过土路，更没有见过田埂。这样，走在田埂上，就有了不同一般的感受。 有的人，平时口气很大，但真正走在田埂上的时候，甚至站都站不稳。 走田埂的时候得注意，切不可把人家辛苦垒起来的田埂踩塌。万一跑田埂时掉下去，也不会有太大的危险，得到的是一阵乐。  3 泥巴里赤脚踩几趟秋收后哈尼梯田就放水养田了，一直要到来年春季栽秧。经过阳光照射，田里又软又暖。找一处恰当的地方，脱去鞋袜，卷起裤脚，到梯田里踩踩。 进到梯田里，细细的、粘粘的、软炊的、暖暖的泥巴，顺着脚丫缝滋溜溜地往上冒，那种滋味，哟，爽死人啦。 也可以赤脚在梯田里，几个人比赛看谁走得快。那乐趣可真是大哟，这个的脚拔不出来了，那个的双手也变成脚进了泥里。  4 捉一条梯田生态鱼秋收时节，梯田里的稻田鱼也可以捉了。 梯田鱼是在栽秧的时候就将鱼苗放进稻田里的，有鲤鱼、草鱼等。 梯田稻谷几乎不打农药，鱼在田里吃水草，经过近半年长到了约手掌大小。进到梯田里，你也可以去捉梯田鱼。 除了梯田鱼，田里泥鳅也很多。只是捉泥鳅可比捉鱼难多了，因为泥鳅小，游动快，还会钻泥巴，捧在手里，很多人都拿不住。  5 喝几口清甜山泉水玩够了，进到哈尼村寨，当然要洗手洗脚喝口水。 哈尼寨子里的水是从山顶上流淌下来的。森林产生水系，山腰有哈尼人家，下边就是梯田了。水流经过村寨，供哈尼人洗手、洗菜、洗衣服流到山下的梯田里。 寨子里的水就是天然的泉水，没有污染，更没有农业污染，可以直接饮用。 寨子有一个公共自来水池，水池边干干净净，有用竹筒做成的水瓢，拿起竹水瓢，勺一筒山泉水，仰头灌进喉咙里，凉凉的，甜甜的。  6 剥一个哈尼五彩蛋哈尼梯田其实是包括彝族、瑶族、汉族、傣族等各族人民在内开垦创造的梯田，只不过哈尼人相对较多所以叫成了哈尼梯田。 每逢喜庆节日宴请宾客，哈尼人会把自家养的土鸡蛋煮熟后染成黄红紫蓝等色，不同颜色的鸡蛋放在一起，十分鲜艳。染鸡蛋的颜料是从当地可食用的植物中提取的，不过这是秘密。 要问五彩蛋有什么含义，当然有啦，家庭和睦，五谷丰登，生活多姿多彩就是它的含义。  7 尝一尝梯田七彩饭进到哈尼寨子，会看到哈尼人家有黄色、紫色、红色、黑色等不同颜色的大米饭。 七彩饭同样是染的。颜料也是当地可食用的野生植物，捣碎浸出汁水后，在洗米后把米放进这些不同颜色的汁液里，再煮、蒸，就成了。 七彩饭摆在桌上鲜艳无比，吃起来，有香的、甜的、糯的，非常可口。碰到七彩饭，一定要尝尝。  8 吃一顿丰收长街宴秋收之后，哈尼人为了庆祝丰收，家家户户都要做上一桌美味佳馔。吃饭时，每家每户把佳馔摆到街上，桌子连起来就是哈尼长街宴了。 哈尼长街宴，既是丰收成果的展示，也是各家厨艺大比武。 这些年，长街宴对外开放了，有的地方，游客也可以参加长街宴，但得买票入场。 到了哈尼梯田，参加一次当地人的丰收长街宴，是很有必要的。  9 拍一张诱人美景照到哈尼梯田，怎么选景呢？坦率说，这要看各人的运气和诚心了。 哈尼梯田的景色真的很美，且四季不同，春夏像绿毯，秋天似金黄，冬春就更美了，梯田里放满了水，森林、村庄，蓝天白云薄雾，朝霞夕阳，那可是变化万千气势磅礴啊。 哈尼梯田多山多雾，特别是冬春季节，时常会有浓雾，得有耐心和诚心。 好多人认为，最美哈尼梯田是在太阳刚刚出来有朝霞时，太阳西下有夕阳时，这时，阳光、彩云、梯田、反光，那个美啊，令人叫绝。  10 带点千年梯田红米该带点什么回家呢？首选的当然是梯田米了。 梯田米有红米、紫米、糯米等。云南农业大学校长朱有勇教授带领团队研究表明，哈尼梯田红米之所以千年不退化，是因为其基因比现代水稻的基因多了近3倍，是地道的绿色产品。1300多年来，哀牢山上的哈尼人，就一直在耕种哈尼梯田红米。 需要提醒的是，梯田红米属梗米，煮出来的饭口感并不太好，但它的营养丰富。根据经验，要让口感变好又不破坏梯田红米的营养，可在煮饭时加上三分之一的糯米，就能两全其美啦。 |
