奥塔哥半岛迷人的自然生态裡，黄眼企鹅绝对是重头戏。被毛利人称为大嗓门（Hoiho， Noise Shouter）的黄眼企鹅，是世界上最稀有的鸟类之一，之所以被称为黄眼，是因为黄眼珠以及眼睛两侧带状的条纹而得名。一隻成鸟的体重约为5-6公斤重，高约65-70公分，平均年龄在20-25岁左右。来到黄眼企鹅保护区（Yellow-Eyed Penguin Conservation Reserve）观赏企鹅前，会有一段幻灯片的介绍，然後由嚮导带领进行实地的观察。为了避免打扰到企鹅的生存环境，保护区规劃了许多看起来有如战壕的观察站，並且帮企鹅们做了遮荫的棚子，避免其它动物的侵犯。观察时最要紧的两件事就是拍照避免使用闪光灯，並且不可大声喧哗，这两件大事记住了，就可以和企鹅作第一类接触了。
观赏企鹅们的最佳时机其实是在黄昏，这时候的成年企鹅经过一天辛苦的出海觅食之後，正是即将返家餵养家小的时刻，你会看到成群的企鹅排队由沙滩往内陆的棚子裡走，摇摇晃晃也就罢，看来脚步还显得有些匆促，想必是掛念家裡那些嗷嗷待哺的小傢伙，有些走的喘了，还是得歇脚休息呢！至于那些还是一身灰毛的小企鹅，有些等不及的还会跑出棚子外猛叫，饿昏头时还会对着不是自己的双亲猛追要食物，惹的躲在战壕裡观察的我们笑不拢嘴。
有些餵养完毕的成人企鹅，会在内陆的山头上休息，此时嚮导会带着大家蹑手蹑脚的跟在後面约十幾公尺的地点观察。这些任务完成的企鹅看来气閒神定，有时还会眯着眼享受微风的吹拂，那种可爱模样，让人看了不禁为之着迷。
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