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驴友收藏:寻找小资范儿 成都吃喝行走全攻略

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驴友网-tink 发表于 2013-11-1 22:24:44 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

          无论是在和暖下午的秋日阳光下喝一杯咖啡,还是到精致的茶馆喝一杯茶,看一段川剧,更或者尝尝私房的川味宴席,住一住“巴适”的轻松客栈,这个城市,满满的,都是不一样的小资味道。      

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          天气转凉的时候,南下行走是一个不错的选择。成都是一个人杰地灵的福地,不仅有着世界美食之都的美誉,还拥有最闲适的生活。无论是在和暖下午的秋日阳光下喝一杯咖啡,还是到精致的茶馆喝一杯茶,看一段川剧,更或者尝尝私房的川味宴席,住一住“巴适”的轻松客栈,这个城市,满满的,都是不一样的小资味道。      

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      美食篇      

      上席品味至上川味      

          说到川菜,多数人想到的可能是夫妻肺片、宫保鸡丁、麻辣烫之类的平民美食,很少人会想到像川菜这样历史源远流长并如此受欢迎的美味,怎么会少了热爱精致美味的拥趸。四川新开的川菜博物馆里,有一个镇馆之宝,那就是如今价值300万元人民币的清代乾隆官窑青花泡菜坛。虽说只是个泡菜坛,却已经有了如此豪华的身价,那么曾经盛放其中的川菜,又怎么可能只是一些平凡的街头美食?      

          到“上席”,就可以品味一番真正的川味私房菜。经营者为成都本土著名的诗人兼美食评论家石光华。石光华先生在他的著作《我的川菜生活》中讲述了他对川菜的热情所在,在他的理解里,虽然越来越多的人热爱川菜,但很多人却忘记了川菜其实也曾经是一种精致的、味蕾感官至上的华贵美味。      

          石光华把川菜比喻成音乐,“油亮亮的回锅肉与辣滋滋的水煮肉片要算是人人都爱听的流行音乐,而百菜百味,一味一格的川菜还有很多高境界的菜品,它们是人们难得享受的古典乐,窄巷子中的上席正是要重新弹奏川菜的古典乐章。”      

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          所以在“上席”,石光华和大厨挖掘着川菜的精髓,再次努力恢复那些几乎要失传的经典川菜。川菜开派大师罗国荣创造的竹定桌鲜汤荪肝膏汤,川菜开派大师黄敬临大师当年倾倒众生的青筒鱼,巨匠张大千的菊花羹,四川文人李劼人的韭黄拌鳝鱼丝,成都有名的私房菜馆姑姑筵中的红烧鲤鱼肚、蝴蝶海参、油淋随园鱼、香花鸡丝……      

          是否光听着这些菜名就令人垂涎不已,不过先别着急,身为私房菜,自然身价不低,而席位更是难得,特别是一些美食需要颇费功力,所以,想要品味这种至上川味,最好提早一天预订。      

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      三色起灶三块砖      

          每个人对成都都有一个自己的理解和定义,这个古老的城市,仿佛总能令人找到属于自己的一个角落,在“三块砖”,定义的也许是成都那华丽的文化味道。      

          作为成都的著名艺术家,“三块砖”的主人王宏把这里定义为一个传承历史又综合现代文化的地方。在这里,吃饭不仅仅是吃饭,而是享受一个愉悦的艺术之旅。不仅将川、粤、杭帮菜系相互融合,并且在走进之后,美食仿佛已经是其次的了,中式传统木雕、独有的中庭阳光、设计独特的西式家具摆设,个性化的升降酒窖,都说明了这里的不俗地位。      

          为什么会为一个高级会所起一个这样的名字,其实,名字的背后有一个故事。“三块砖”这个名字由来于门口的两块民国初年间的残墙,关于这段残墙的故事,院主人王宏讲得津津有味:民国年间一富甲天下的商人买下这个宅子后,请来一风水大师,大师说门口残墙绝不能破坏,因为是由三个年代的砖砌成的,黑色的代表远古,红色的代表当下,灰色的代表未来,这预示着一种推陈出新的文化精神,因此这段旧砖墙就一直被保留了下来。“三砖能起灶,三灶能起炊”,当美食成为了文化,古人曾经的朴素生活哲学,也随之升华。      

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      夜生活篇      

      活力人生一“点醉”      

          青砖黛瓦的四合院,似乎很难找到年轻人的活力,但在这里,却有一个地方独树一帜。“点醉”就是这么一个令人在雕花的乌木窗棂间,能够感受到年轻活力的店。四个80后的年轻人,其中有的还在读书,却因为着自己的喜好,而煞费苦心在古老的院落里开凿了一个近100平方米的地下酒窖,让红酒的香气,飘散在一片盖碗茶之间,标新立异之中,却又异常地贴切,令人感动。      

          这是一个以红酒为主题的地方,名字“点醉”小资味道十足。汉唐风味十足的外部装饰,进去一看,却有着悠闲的柔软沙发,随处露出的青砖古朴而充满了艺术味道。点醉是充满文化与激情的。白天,四合院中有一块区域被辟为了艺术书吧区,可以喝着咖啡随手翻阅别处难得觅到的国外精美艺术书籍,酒吧的室内还可以看到油画、摄影作品。有时还播放一些怀旧的影片,令人忘记这是一个酒吧。而到了晚上,音乐在四处响起,开一瓶窖藏的红酒,看琉璃色的酒液在灯光中流转,慢慢的,让那一点点淡淡的醉意迷漫开来,这种感觉,就像是那四个年轻人说的那样:“不多不少,刚刚好。”      

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      “品德”享麦香      

          即便是在四川这样一个酒文化十分浓厚的地方,啤酒这个舶来品也一样受人欢迎。而在老街的“品德”,总能找到最地道的啤酒。      

          一进这个啤酒花园的小院落,用啤酒桶摞起来遮了半堵墙的装饰让人忍不住会心一笑。院落外观是典型的川西建筑,青墙青瓦,进入店内,却是另外一种风格:简单的实木桌椅铺着餐布,吧台耸立的是啤酒樽,一切都像是一个西式的酒吧,没有华丽的装饰,有的只是十分亲切的角落,可以约上三五朋友闲侃大山。      

          而这里的啤酒收藏可以说十分惊人,目前成都乃至西南地区啤酒品种最多,国别最多的啤酒馆,拥有着德国、比利时、英国、美国、澳大利亚、俄罗斯、法国、爱尔兰等国家超过150种啤酒:适合和普及度也是最广的,有适合酒精过敏者的无醇啤酒,有适合女孩喝的桃子、百仙果、樱桃、苹果等果味啤酒,有适合精品男人喝的修道院啤酒,有适合粗犷一族喝的黑啤系列……无论是喜欢德国最顶级品质唯森、回味而来有着甜橙和柠檬的香味的比利时督威白熊、有着英国绅士般的感觉英国伦敦之巅、澳大利亚销量第一的啤酒维多利亚苦啤酒、称之为啤酒中的红酒的比利时乐曼樱桃啤酒……有了这么多的选择,还有什么其他要求呢?不如就坐下来,点一杯心头好,感受丰富厚重的麦香味吧。      

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      住宿篇      

      不得不住龙堂客栈      

          龙堂客栈可以说是全成都甚至是全四川最著名的客栈了。2002年开业的它在背包客的心目中可以说是殿堂级别的客栈之一,每年超过10000人的入住就可以从一方面表明它有多受欢迎。客栈创始人是成都的一位资深驴友,最初创立在现址对面,“西装革履者恕不接待”曾一度成为龙堂门口一句个性招牌。如今迁址后的龙堂,虽不再挂出此牌,但声名鹊起的龙堂一直是世界驴友游访成都的著名旅游休憩驿站。喜欢结交同样热爱旅行的朋友的人,到成都,可以说首选就是龙堂。      

          而龙堂客栈拥有的,不仅仅是名气。这个传统的成都老院子如今就坐落在繁华的宽窄巷子步行街上。三层高的古楼雕梁画栋、飞檐翘角,院落里两三个外国驴友安坐于此喝着啤酒,悠然自得。院中央的水池中,几尾鲤鱼悠闲自在地游来游去,偶尔浮出水面吐个泡泡。前台放钥匙的柜子是放各味中药的老柜子,天井的正上方,还挂着一块中国古代大户人家中的牌匾。院落设计古色古香,十分富有老成都的味道。出了大门,就是宽窄巷子热闹而独特的街道,喝茶、购物都十分方便,这在青年旅舍中可以说是十分的难得。      

          而几乎所有到过这里的人都说,龙堂客栈给人的感觉特别像一个温馨舒适的小家,这个感觉也成为了龙堂从室内风格、到服务上的全部体现。上网是免费的,随时可以在某个角落坐下上上网,看会儿书,或者就是发呆什么也不做。客栈自带的木鱼餐厅还有十分好味道的西式餐点,简单、方便,价格也十分的实惠。还有可以DIY的厨房可以自己动手。当然,对于旅行的人来说,这里还提供十分全面细节的旅行信息和攻略,还可以与旅途中遇到的朋友们交换感想和资讯。难怪到这里的人住下就不想走,或者不得已走了,下次还会回来。      

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      购物篇      

      血拼国宝潮派设计      

          对于国宝大熊猫,可以说我们是发自内心的喜爱,可是说起来,相关的特色产品并不多见,往往看到Hello Kitty那个无嘴猫大行其道的时候,就会想什么时候我们的大熊猫也会有这样可爱的设计。如今,产自成都的熊猫屋就是这样的一家店铺,售卖本土设计的熊猫主题产品。      

          熊猫屋里既有“嘟嘟”(熊猫妹妹)和“仔仔”(熊猫弟弟)的布偶熊猫,还有更加实用的熊猫糖果、熊猫调味罐、熊猫包包、熊猫筷子、熊猫笔记本、熊猫瓷器、熊猫蜀锦、熊猫钥匙挂……最能代表成都民俗系列18只憨态熊猫图案印在瓷器上,在水墨的环境中卖叮叮糖,背背篓赶场、喝盖碗茶、在茶馆里跑堂……这些形象都可爱得让人想要一把抱住揉一揉。而最让人中意的,则是那个把手交叉放在脑后,露出肚皮,仿佛在悠闲晒太阳的筷枕,十分讨喜。看过这些,才知道原来熊猫也可以这么时尚可爱。      

          值得一提的是,虽然熊猫屋在北京也开了一家分店,但很多的新品,只有到成都,才能找得到。      

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      莲上莲花样彩宝      

          走过老街,就像走进一个奇妙的世界,每一扇门的背后,都仿佛隐藏着各种各样好玩又有趣的物件,让人不禁想去一探究竟,“莲上莲”就是这样一家小店,可以说,每个女孩,走过这个小小的店铺的时候,总是会被里面的五颜六色的事物所吸引而进去流连一番。      

          经营这个院子的是同样是一位爱物的女孩,她因一次去尼泊尔旅游,而爱上了彩色宝石。印度、尼泊尔适合徒步旅游,也是全球的彩色宝石出产地,那里还有流传几百年的宝石手工制作工艺。她于是开始了尼泊尔、印度的饰品经营。每年她数次往来于中国和印度、尼泊尔一带,去旅游也去淘选她看上的饰品。她说这样的生活自己很喜欢,既是旅游也是工作。      

          石榴石、紫水晶、海蓝宝石、祖母绿、月光石、红宝石、橄榄石、玛瑙、托帕石、绿松石、橄榄石、青金石、欧泊石………整个店内荟萃了十多种彩色宝石,每一种彩色宝石都发出不一样的光芒,将店内点缀得五光十色。而细心的店家会耐心地为你推荐属于你的那一颗彩色宝石。除了宝石,这里还有尼泊尔手工制的呢子毯子、布包、围巾,喜欢就带走一件吧。      


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